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酸菜鱼(家常做法)成品图

酸菜鱼(家常做法)

2019/05/20 09:03:35浏览9390 赞1473 收藏711

有话要说:

1、我这个做法适合有惰性的吃货,下次再尝试一次正宗的做法。

2、鱼片我是买的现成的净菜,回来又洗了一遍然后自己腌制的。亲故们有时间可以去菜场买活鱼,然后回来自己片鱼片,那个味道更好哦。如果自己不会的,可以让卖鱼的老板帮忙加工一下。

食材清单

酸菜鱼调料包、鱼片、干辣椒、蒜蓉、葱末、白芝麻、色拉油、白胡椒粉。

烹饪步骤(共13步)

1、我看见很多超市都是卖这个牌子的,今天买来试了一下,感觉酸菜有点太酸了。

第1步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

2、鱼片买回来是腌制过的,我用清水冲了两遍,然后加蛋清和酸菜鱼佐料里的腌料包腌制了半个小时。

第2步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

3、锅里倒油加入佐料包里的酸菜煸炒出香味

第3步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

4、加入高汤,没有就加开水,多少根据自己的喜好而定。

第4步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

5、加入另一个调味包,盖上锅盖焖煮3分钟左右,时间煮长了酸菜就煮烂了没有口感了。

第5步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

6、捞出酸菜放在碗底

第6步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

7、开大火,加入腌制好的鱼片。

第7步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

8、鱼片根据自己的喜好来决定煮的时间,我是等鱼片变色后再煮一分钟就盛出来了。

第8步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

9、炒锅洗净后开大火,锅热后倒入色拉油,加入切断的干辣椒,等油烧辣后关火。

第9步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

10、将蒜蓉和葱段撒在鱼片上,淋上滚油,立马就能闻到香味啦。

第10步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

11、最后撒上白芝麻,我还喜欢撒一些白胡椒粉,然后就开动咯。

第11步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

12、怎么样?和外面饭店卖的一样吧?卖相还不错吧?

第12步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

13、开吃咯!

第13步(酸菜鱼(家常做法)的做法)

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