蒸蛋糕

2018/10/29 22:11:55浏览5630 赞677 收藏435

不知道你们有没有看过一个画风精奇的广告：一个歪果仁对着楼上的姑娘用气球飞去了一盒整蛋糕然后说：“我对你是蒸的！”
额………是的，今天做的，就是这个蒸蛋糕。但是这个超级快手的蛋糕，味道明明很自然淳朴，为什么要配一个这样的广告…心疼蒸蛋糕。
配料简单，不用烤箱，出锅热乎乎的吃口感最好。
凉了也没关系，再蒸一下就好了(◍ ´꒳` ◍)
配方能做杯子蛋糕6-7个
**你家的泡打粉失效了吗？泡打粉是能立即溶于水并且发挥作用的发粉，在1/4杯热水里加入1/2茶匙泡打粉，如果立即冒出大量啤酒泡一样的密集气泡，说明泡打粉正常；如果没有……它可能已经shi掉了…**

食材清单

鸡蛋 1个

糖 80克

低筋粉 100克

牛奶 125ml

泡打粉四分之三勺（用量勺量）

玉米油或色拉油 10ml

烹饪步骤(共9步)

1、首先，关于大家很纠结的3/4勺泡打粉，我使用的是这样一套量勺。每个勺子都写了容量，所以3/4勺就是1/2teaspoon一勺，再加1/4teaspoon一勺。总重量因为我也没称量过，所以真的不太清楚是多少克哈

2、称量材料，蒸锅中加水烧开

3、鸡蛋和糖用蛋抽搅匀（不用打发）

4、倒入牛奶搅匀

5、倒入油搅匀

6、筛入事先混合好的面粉和泡打粉拌匀

7、将面粉分装到杯子蛋糕底托里

8、放入锅中

9、用毛巾包住锅盖，锅边垫两根筷子，大火蒸20-25分钟，用牙签插入蛋糕内部没有生蛋糊黏着即可。

小贴士：
是不是很简单呀！快做起来吧！
蛋糕热的时候比较松软，但如果放入了冰箱之后会变硬，拿出来再蒸一下就好。
泡打粉不可以少，因为整个环节都没有打发，再不加任何发粉的话…就会变成诺基亚！
同样，加入油脂也是为了让蛋糕组织更松软。
垫毛巾和筷子是为了防止水蒸气凝结成水珠滴到蛋糕里哈，所以不要偷懒哟～

蒸蛋糕

食材清单

烹饪步骤(共9步)

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