酸菜白肉成品图

酸菜白肉

2019/03/26 09:35:35浏览9746 赞1199 收藏549

家常菜酸菜白肉酸菜炖白肉酸菜汆白肉酸菜白肉锅酸菜白肉炖粉条

食材清单

五花肉

酸菜

葱

姜

花椒

蒜

烹饪步骤(共6步)

1、五花肉加葱姜煮熟

2、肉晾凉切片，肉汤拣出葱姜备用

3、酸菜清水冲洗后切丝

4、热油，炒香花椒后放入酸菜丝

5、倒入肉汤转砂锅，大火烧开

6、码上肉片，调小火炖至酸菜味道释放，肉片软嫩后即可关火

小贴士：
第一步猪肉的时候看个人喜好也可以拍一瓣蒜进汤里一起煮，这样最后的汤会更有风味。

煮肉的时候筷子能插入肉皮后再煮3-5分钟，猪肉内部刚刚好没有血丝就可以了。最后肉片还要回锅煮，这个菜肉煮的太烂口感会打折扣。

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