宝宝蒸蛋糕

2019/12/10 19:47:55浏览6435 赞1052 收藏616

这是一款适合宝宝吃的蛋糕，无油，松软，健康

食材清单

鸡蛋 3个

低筋面粉 60g

白砂糖 50g

1、将蛋清与蛋黄分开

2、将蛋黄内加入1/3的白砂糖并打散

3、将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散

4、将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩

5、将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀

6、将低粉筛入上述混合物中

7、用切拌的方式拌匀

8、倒入6寸的模具中盖上保鲜膜，中火蒸30分钟

9、关火5分钟后拿出

10、切成小块

11、宝宝超爱吃

小贴士：
1装蛋清的盆子必须无油无水，否则打不发；2蒸的时候不能是小火，否则蛋糕不够松软；3关火后不能立刻打开锅盖否则蛋糕容易突然受冷收缩

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