毛血旺成品图

毛血旺

2019/12/20 11:27:53浏览9251 赞1333 收藏582

家常菜火锅毛血旺川菜毛血旺川味毛血旺重庆毛血旺

经常吃火锅就剩下很多食材吃不完一般第二天我就会做毛血旺或者麻辣香锅～不仅不浪费而且很美味哟

食材清单

牛百叶 200克

鸭血 8块

黄豆芽 500克

午餐肉 8片

花椒 30粒

郫县豆瓣酱 2勺

鱼圆 8颗

小酥肉 200克

蟹肉棒 8个

千张 1张

莴笋 1根

金针菇 1把

红辣椒️ 10克

蒜末 30克

姜末 30克

烹饪步骤(共11步)

1、都是昨天吃剩的火锅食材～

第1步(毛血旺的做法)

2、先把黄豆芽莴笋汆水再把鸭血汆水备用

第2步(毛血旺的做法)

3、小排骨汤炖了2小时～毛血旺的灵魂～汤底很鲜

第3步(毛血旺的做法)

4、花椒爆香放红辣椒和姜片喜欢吃辣的朋友可以多放一点红辣椒️喔

第4步(毛血旺的做法)

5、放蒜末

第5步(毛血旺的做法)

6、再放郫县豆瓣酱爆香

第6步(毛血旺的做法)

7、倒入排骨汤煮开

第7步(毛血旺的做法)

8、依次倒入食材大火煮3分钟

第8步(毛血旺的做法)

9、毛肚涮5秒浇油的时候摆盘就OK不需要煮

第9步(毛血旺的做法)

10、油烧热有点冒雨即可

第10步(毛血旺的做法)

11、撒上葱花浇油即可食用滋滋声好味道

第11步(毛血旺的做法)

小贴士：
毛血旺配菜其实可以随意搭配
汤底用骨头汤或者高汤会比较美味～试验很多次总结的经验‍

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