凉菜 家常菜 午餐 晚餐
1、买来的牛肉清洗干净后放在凉水锅里煮,撇去上面的浮沫。
2、准备好辅料。
3、煮好的牛肉捞出。
4、高压锅烧开水放进煮好的牛肉。
5、把所有辅料放进去压上盖炖煮一小时,我是用了一小时,我怕肉不软,但根据个人爱好可以缩短时间或根据自己加水情况另行计算时间,待炖好后看汤汁如果太多选择大火收汁,我觉得这样做出的味道才最好。
6、待肉冷却后放冰箱一晚冷藏后再拿出来切片才可以,否则切不出好看的片来,尤其买到的不是牛腱子肉根本切不好片的,全部会切成肉末。