寿喜锅

2019/03/02 10:09:41浏览5034 赞722 收藏374

天渐凉，一家人围坐在一起，咕嘟着热气的暖暖的寿喜锅吃起来。
原料，只需提前准备雪花牛肉，寿喜锅酱汁，以及自己喜欢的蔬菜、菌菇、豆腐等，营养美味的寿喜锅，在家也能分分钟做出来。

食材清单

雪花牛肉 700克

娃娃菜一小棵

蒿子杆一把

香菇 6朵

蟹味菇一盒（125克）

木棉豆腐一盒

魔芋丝一盒

葱白一根

寿喜锅酱汁适量

味淋适量

日式酱油适量

盐少许

植物油适量

1、准备好的原料，合影下图分别说一下。

2、香菇洗净去蒂，然后切好花刀。

3、这次准备了两种菌菇，蟹味菇和香菇，分别洗净切好备用。

4、娃娃菜和蒿子杆也洗净备用。

5、雪花牛肉，让店家帮忙切成比涮肉厚一点的大片。木棉豆腐，切片后，在开水里面煮3分钟，而后捞出控水。魔芋丝焯水后也控干水份。

6、锅里倒入少许橄榄油，下葱白爆香，而后放入雪花牛肉片煎一下。

7、煎至变色后，倒入寿喜烧酱汁。

8、迅速翻炒均匀后，马上盛出来备用。

9、另起油锅，炒香葱白，加入味淋、寿喜锅酱汁、日式酱油，倒入适量开水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋丝、娃娃菜，依次下锅煮一会儿，煮到娃娃菜变软后加入蒿子杆，最后把炒好的牛肉码在最上面，尝一下味道，要是淡就加一点点盐调味。

10、热腾腾的开吃。喜欢生鸡蛋的打个蛋液当蘸料，配牛肉味道超赞。不喜欢生鸡蛋的就蘸一点日式酱油吃，味道也蛮嗲。

小贴士：
1.寿喜锅的用料除了上等的雪花牛肉和寿喜锅酱汁外，其余的可随意搭配，没有娃娃菜就用白菜，不喜欢蟹味菇就用金针菇都是一样好吃的。
2.调味料的比例随自己的喜好放，汤开后尝尝味道，可以再调整的。没有味淋的可用米酒或是料酒代替，日式酱油可用生抽代替。