寿喜锅

2018/10/03 22:06:05浏览6237 赞1227 收藏564

又是一个寒气袭人的周末。别出门了，在家自制份寿喜锅吧。让肥牛的醇厚，蔬菜的清新，味淋的甜鲜，和沸腾时咕嘟咕嘟冒的泡一起，从心到胃捂热你。

食材丰富，做法简单，一学就会，吃完就精神。

食材清单

白菜 1棵

茼蒿 1小把

豆腐 1块

冬菇／金针菇／魔芋丝适量

牛肉片 2mm厚左右

大葱适量

牛油适量

鸡蛋 1颗

本味淋

干贝素

砂糖

酱油

清酒／水

1、步骤一：处理蔬菜和豆制品白菜：冬天宜用大白菜，甜度更高；夏天适合娃娃菜。如果食用大白菜的话，不要菜梆。

2、葱段：斜切一公分厚。

3、豆腐：最好先放在平底锅里稍煎，去掉多余水分，否则煮起来容易碎掉。金针菇：尽量去掉根部。香菇：去根后对半切开，肉厚的话最好在表面划两刀。

4、步骤二：mix混合将调料全部倒进一个容器里

5、均匀搅拌，煮沸注意：混合好的料汁要先单独煮沸

6、步骤三：起油另起一干净锅，用牛油将锅底刷一遍

7、再放入葱段，煎到两面微微发黄。

8、步骤四：煮将全部食材放入起好油的锅里，再缓缓倒入之前煮沸过的料汁，大火煮

9、步骤五：开吃！记得，打一个新鲜鸡蛋做蘸料