【酸菜腊肉】
2019/08/13 09:57:58浏览2322
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这碗酸菜腊肉，就是好吃，没别的！配米饭，下面条，超级好吃！好吃到灵魂吧！嘿嘿！！！
食材清单
湖南腊肉
四川发酵酸菜
干辣椒
花椒
小米椒
生抽
香醋
鸡精
葱姜蒜
烹饪步骤(共5步)
1、腊肉切薄片，酸菜清洗一遍控干水分切丝；
2、在热油中爆香干辣椒、花椒，倒入腊肉炒熟；
3、加入姜蒜、小米椒炒香，倒入酸菜翻炒；
4、调入少许生抽、香醋，翻炒均匀后撒葱花出锅。
5、
小贴士：
1、此为四川酸菜，即做酸菜鱼的酸菜，是使用芥菜腌制的，不是东北酸菜哈；
2、为了保留酸菜特有的味道，开袋后可以不洗。或者先尝一下，偏咸的话洗一遍即可。
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