清蒸黄花鱼

2019/01/19 23:07:16浏览5854 赞641 收藏195

在海鲜店买了几条黄花鱼，老板说是进口的缅甸黄鱼，看着还不错，为家人烹饪。

食材清单

黄花鱼 1条

葱 1根

姜 1块

盐 2茶勺

生抽 3茶勺

料酒 1/2茶勺

小米椒 1个

白糖 1丢丢

1、黄花鱼收拾干净，清水洗净。

2、两面切花刀。

3、均匀的抹上料酒、咸盐，腌渍15分钟以上，半个小时更好。

4、葱、姜切丝备用。取一小碗，倒入生抽、1丢丢白糖、少量温白开水，搅拌均匀，备用。

5、鱼肚塞入葱丝、姜丝，表面和鱼的下面撒上一些葱段、姜丝，腌制半个小时。

6、水开后蒸10分钟，再虚蒸5分钟取出，倒掉腥水（也可以不倒），把蒸过的葱姜丝捡出，重新撒上葱姜丝，浇上料汁。

7、表面再撒上一些用水泡过的葱丝、红椒丝。

8、淋上烧热的油，即可。

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