炸黄花鱼

2018/10/21 22:21:13浏览6145 赞915 收藏335

食材清单

小黄鱼

鸡蛋

面粉

面包屑

1、小黄鱼收拾干净之后，要充分控干水，然后在上边裹上一层薄薄的干面

2、现在来准备流水线工序一：鸡蛋液，搅打均匀

3、流水线工序二：面包屑放在一个盘子里

4、鱼、蛋液、面包屑，三个盘一字码开，最后面包屑旁边还要放上一个空盘，盘上铺好吸油纸，流水线准备完毕

5、开始转动流水线，左手抓条鱼，右手那边开火，开始热油

6、将鱼在蛋液里充分蘸匀

7、迅速取出放入面包屑中，多翻几次，蘸匀

8、放入锅中，右手拿着漏勺控制火候，将鱼炸好

9、炸好后的鱼放入吸油纸的盘中，把浮油吸干

小贴士：
一条鱼就是这么从流水线出来滴，熟练的话，一会儿一条，一会儿一条，生产线上下来的都是熟练工种，只要不要把工序弄乱，其实炸鱼也很快滴哦！

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