凉拌茄子

2018/10/22 08:38:56浏览3486 赞665 收藏315

现在这个季节茄子很便宜，所以最近吃茄子特别多，吃多了炒茄子，今天换个凉拌茄子吃

食材清单

紫茄子两根

蒜瓣 7个

芝麻香油适量

凉拌醋适量

味极鲜适量

盐适量

凉白开水适量

1、紫茄子两条，削皮。

2、茄子切斜块儿，有点厚度。

3、放平底锅烙，先烙一面，等下翻另一面继续烙。

4、盖上锅盖熟的快点。

5、然后把烙好的茄子放到一起，利用热气让茄子更软一点。

6、准备蒜瓣。

7、捣好的蒜泥(捣蒜瓣时加入适量盐进去，这样蒜汁更有味道)。

8、调好的蒜汁。

9、切好的茄子。

10、把调好的蒜汁浇在茄子上。

11、成品。

小贴士：
茄子皮削不削都可以，拌蒜汁时一定要用凉白开水。

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