清蒸黄花鱼

2019/09/06 17:15:38浏览1818 赞341 收藏207

别看非常简单，味道可是很惊艳哦！黄花鱼要够新鲜才肉嫩好吃～葱丝一定要蒸好鱼后再撒上，不然蒸过的葱花是又难闻又难看啊！

食材清单

新鲜黄花鱼 1条

蒜半头

姜切丝

葱切丝

红辣椒切丝

花生油少许

蚝油少许

生抽少许

1、黄花鱼洗净，鱼身上开几刀。

2、蒜瓣对半切开。姜切丝。

3、将蒜和一部分姜丝塞入鱼腹，剩余姜丝塞到鱼身上开刀的缝里

4、将处理好的鱼装盘后入锅蒸15分钟（我用的鱼比较大，鱼小的话可以减2、3分钟）

5、蒸鱼的时候切好葱丝和红辣椒丝

6、蒸好的鱼出锅，撒上葱丝和辣椒丝

7、锅内热好油，关火后加入蚝油和生抽（不关火的话蚝油加入后非常容易飞溅！），以咸淡合适为宜（蚝油生抽的比例可以根据个人喜好调整，蚝油多的话酱汁就偏粘稠）。将酱汁均匀浇在鱼身上

8、上桌开吃～