鸡蛋羹成品图

鸡蛋羹

2019/12/08 08:32:23浏览905 赞97 收藏39

食材清单

鸡蛋个

盐克

温水克

生抽勺

香油滴

小葱根

烹饪步骤(共8步)

1、将蒸锅加热至水开备用

2、鸡蛋一个，加少许盐

第2步(鸡蛋羹的做法)

3、将鸡蛋和盐一起打散

第3步(鸡蛋羹的做法)

4、按1:1.5（温水）的比例加入40度左右的温水，不确定水量的，可以用蛋壳盛温水

第4步(鸡蛋羹的做法)

5、将温水加入已经打散的鸡蛋液，一边加温水，一边按同一个方向搅拌鸡蛋液

第5步(鸡蛋羹的做法)

6、将加好温水的鸡蛋液过筛，放入蒸碗中

第6步(鸡蛋羹的做法)

7、将蒸碗加盖保鲜膜放入提前加热的蒸锅中，大火蒸十分钟

第7步(鸡蛋羹的做法)

8、出锅加热少许生抽、几滴香油、少许小葱

第8步(鸡蛋羹的做法)

小贴士：
注意需要加入温水，水量要控制好，温水太少鸡蛋羹太紧实不细嫩，温水太多鸡蛋羹无法成型

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