干锅土豆片

2019/05/26 09:40:27浏览3617 赞685 收藏430

干锅土豆片是干锅的一种学会了这道菜别的干锅菜也就可以以此类推了

食材清单

土豆 3个

腊肠一小根

油适量

盐适量

青椒一个

小米辣适量

香油少许

洋葱一个

鸡精一点点

老干妈一勺

葱两根

1、准备好所用的食材

2、土豆削皮洗干净

3、洗好的土豆切成均匀的片，要适当切厚一点，等下油炸太薄就容易碎了。

4、土豆切片之后过水泡下清除表面的淀粉。

5、腊肠洗干净切成均匀的片备用。

6、切好的腊肠在锅上蒸上十来分钟。

7、青椒切块（青椒用完了用的是红椒）

8、香菜切长段放在锅里垫底（其实垫底的可以是洋葱，香菜或者其他自己喜欢的生菜）

9、锅内倒油，油温六层热到时候，下土豆片，炸至表面微黄的时候捞出备用。

10、锅内留少许底油，放入腊肠煸炒。

11、随后放入辣椒，蒜片，老干妈煸炒出香味。

12、加入土豆片煸炒均匀，加入适量的盐，鸡精，关火淋入少许香油。

13、将土豆片盛入锅仔内，加少许切好的洋葱段点缀即可，加一点酒精即可开吃，注意小火，小心糊锅。

14、今天做的腊肠稍微多放了点。。。。

小贴士：
1.土豆最好选小一点，细长一点的。
2.泡好的土豆水分一定要沥干，否则小心被炸伤哦。
3.家里没有腊肉腊肠可以用五花肉代替。
4.土豆片稍微切厚一点，要不炸的时候容易软。