干锅土豆片

2019/05/20 20:21:41浏览9885 赞1772 收藏842

最近好懒……步骤图都没拍，就拍了个成品，本来连菜谱也懒得编辑了，后面想想还是记录一下吧，按现在这种懒惰程度现在不写以后就肯定不会写了！

食材清单

五花肉

土豆

洋葱

姜

蒜

小米椒

干辣椒

花椒碎

香叶

红油豆瓣酱

豆豉酱

味极鲜

料酒

白胡椒粉

葱花

盐

1、五花肉切片（我这儿是因为有已经剁好的肉末，就用的肉末）土豆切片（不用太薄，但也不能太厚，切均匀些），在清水里冲洗几遍冲掉淀粉洋葱切丝，大蒜切粗粒，干辣椒小米椒切段，姜切末

2、放比平时炒菜多一些的油，先下控干水的土豆片煎至有焦黄色，拨到一边，底油爆香姜片蒜末、辣椒、花椒碎、香叶，放入一勺红油豆瓣和一小勺豆豉酱（老干妈豆豉也行），放入洋葱、肉片炒出油至焦香。

3、土豆和肉一起翻炒，撒少许盐，一大勺味极鲜，少许料酒，翻炒均匀

4、加小半碗水，盖盖子焖煮一会儿也可以直接倒进砂锅小火焖煮

5、焖至出油收汁，土豆熟透，撒少许白胡椒粉，葱花，完成

小贴士：
注意了！由于豆瓣酱豆豉酱味极鲜里都有咸味儿了，所以放盐一定要少量！吃得比较清淡的甚至可以不放，自己试着来。
这个菜很好吃，但是比较油，我也不知道我在减肥为什么要做这个