鲫鱼汤

2018/10/09 13:27:17浏览375 赞51 收藏27

鲫鱼汤是一道家常汤品，主要材料为新鲜的鲫鱼。成品汤汁乳白、肉嫩汤鲜、营养丰富、老少皆宜。

食材清单

鲫鱼 750g

葱适量

姜适量

香菜适量

蒜适量

花生油适量

白糖适量

料酒适量

白醋适量

盐适量

开水适量

1、鲜活的鲫鱼两条7宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮，清洗干净并沥干水分备用。

2、葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好。

3、热锅加入多一点的花生油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4、然后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入适量的白糖和白醋烹锅。

5、倒入开水没过鲫鱼，加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右。

6、炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油。

7、成品。

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