鸡蛋羹

2019/03/25 10:16:06浏览9741 赞1178 收藏601

儿子想吃，自己做一个。简单但不好做。

食材清单

鸡蛋 2个

水 3蛋壳

煮熟的鱿鱼须和虾仁少许

酱油 1勺

盐 1克

香葱 1根

香油 1勺

醋半勺

鲜贝露 1小勺

1、两个鸡蛋。

2、三份水，以此鸡蛋壳味标准。

3、三份水倒入晚中的量，以筷子为标准。

4、蛋水混合，打散。

5、撇去沫子。闲置两分钟，放入蒸锅，大火烧开，中火蒸10分钟。

6、在这十分钟内做配料。我用虾仁和鱿鱼，你可以加些胡萝卜丁黄瓜丁等但总量不要太多。

7、把配料焯熟（就是煮熟。）

8、做调汁，放入生抽，香油，鲜贝露，糖，盐，全是根据自己口味调，也可按我的配比，我属于口味重的，即有些咸。

9、打匀，最好是盐糖要打化。有时间尽量多打一会。

10、把香葱切成小段

11、如此碎。

12、出锅后的效果

13、老婆再挑虾线

14、全部放入，开吃

15、没发完，我儿子就吃完了。好有成就感。

小贴士：
1，蛋水比例味2:3。
2.配料可以随意配，但总量不要多。