香辣干锅

2018/10/11 23:46:42浏览4574 赞542 收藏261

食材清单

土豆 1个

藕 1节

平菇适量

黄瓜 1根

青椒适量

兔子半只

鸡尖适量

排骨适量

洋葱 1个

大葱 2根

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

五香粉适量

盐适量

耗油适量

火锅料适量

香料适量

豆瓣酱适量

老抽适量

1、准备配菜1

2、准备配菜2

3、排骨、鸡尖焯水备用，在新鲜的兔子加入料酒、五香粉、耗油、老抽码味，20分钟左右

4、锅中加入适量的油，把排骨和鸡尖下锅煸干水分后捞出，继续用锅中的油把码好的兔子放入锅中煸干

5、另起油锅，油热后放入葱姜蒜，香料，干辣椒，花椒炒出香味

6、然后加入适量豆瓣酱，火锅料，炒出红油

7、将煸过的兔子，排骨，鸡尖放入锅中翻炒均匀

8、将配菜陆续加入，洋葱可以晚点下，慢慢翻炒(菜快熟时，看看是否需要加入盐，因为豆瓣和火锅料中都有盐)

9、菜熟了就可以出锅了