卤蛋成品图

卤蛋

2018/10/11 07:54:45浏览7188 赞942 收藏548

卤卤蛋酱油卤蛋乡巴佬卤蛋红烧肉卤蛋台湾卤蛋

有不爱吃煮鸡蛋但爱吃卤蛋的小伙伴吗？
平时常吃的乡巴佬卤蛋自己尝试做了一下，真的是一模一样啊

食材清单

鸡蛋或鹌鹑蛋 2-3斤

啤酒 1瓶

冰糖 50克

花椒 15粒

老抽半碗

生抽半碗

八角 2个

香叶 2片

桂皮 1块4-5CM

葱 1颗

姜 5-6片

橘皮 1个

烹饪步骤(共4步)

1、鸡蛋煮熟剥皮备用

第1步(卤蛋的做法)

2、葱姜切片铺锅底，加入花椒，八角，香叶，橘皮后倒入鸡蛋，再均匀倒入生抽老抽

第2步(卤蛋的做法)

3、加水或啤酒没过鸡蛋，煮20分钟后加冰糖，再煮20分钟

第3步(卤蛋的做法)

4、浸泡一夜

第4步(卤蛋的做法)

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