红烧排骨

2019/01/02 21:42:49浏览5016 赞872 收藏302

家常版少油无需油炸的糖醋排骨。给小朋友吃，只需简单的调味就可以做出孩子们爱吃的美味的食物。少油、少调味，做法简单又好吃的排骨。

食材清单

猪肋排 600g

葱 2颗

姜 4片

玉米油 30ml

老抽 1勺

生抽 1勺

醋 1勺

白糖 20g

盐 2g

熟白芝麻少许

1、排骨斩小块洗净。锅内烧开半锅水将排骨倒入锅中焯水。

2、煮出血沫后捞出再用清水冲洗干净，沥水备用。

3、葱洗净切段，姜切片。

4、锅烧热，倒入油爆香葱姜。

5、倒入排骨翻炒片刻。

6、淋入老抽、生抽和醋，使排骨上色。

7、翻炒均匀后加入两小碗清水烧开。

8、调入白糖和盐，大火烧开转小火慢煮20分钟左右。

9、大火收汁，待汤汁浓稠，不停翻炒，使每一块排骨都裹上汁。

10、装盘，撒上熟白芝麻和葱花即可。

小贴士：
改小火后也需要不定时的开盖检查水量，防止烧焦。