腌酸豆角成品图

腌酸豆角

2018/09/22 10:12:18浏览7157 赞1128 收藏357

酸豆角炒肉，炒蒜头都特别的酸爽过瘾，自己做卫生又便宜

食材清单

酸豆角一把

蒜头十几颗

花椒一把

胡萝卜一条

白萝卜一条

盐比一般做菜咸些

白酒一杯

烹饪步骤(共6步)

1、煮饭前淘米水留下，加花椒，盐煮开放凉（整个过程不能碰到油）

2、把准备好的材料洗好晾干，豆角不用切，蒜头剥皮，辣椒去蒂，喜欢晾干

3、子姜洗净切片，晾干

4、胡萝卜，白萝卜去皮洗净切条，晾干

5、全部晾干好的材料，倒入玻璃瓶（有专门腌制的缸更好）加上一杯白酒（防止腌水变坏用的），全程不能有生水和油

6、放在通风的地方等个三五天就可以了

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