蓑衣黄瓜成品图

蓑衣黄瓜

2019/01/25 21:15:27浏览1021 赞158 收藏62

食材清单

夏黄瓜 1根

大蒜 3瓣

干红辣椒 5只

辣红油 3汤匙

芝麻油 2汤匙

山西醋 3汤匙

盐 1茶匙

绵白糖 1汤匙

味精少许

烹饪步骤(共4步)

1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完

2、将黄瓜在盘中摆好

3、将所有的调料调好，浇上去

4、将朝天椒切段，红油凉油下锅，炝出香味立马关火，撒一点葱末用余温炝一下，最后浇到黄瓜上

小贴士：
炝油要用小火慢慢来。

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