空气炸锅少油炸鸡

2019/03/16 08:25:55浏览2568 赞388 收藏269

又馋又懒又又想减肥的我，记录一下做法…

食材清单

鸡腿（市场剁块） 3只

鸡蛋 1个

生抽 3勺

料酒 1勺

糖盐胡椒粉按个人口味

炸粉 1碗

凉白开 1碗

姜蒜汁按个人口味

淀粉 3勺

耗油 1勺

1、鸡腿让卖肉师傅剁小块，回来洗净泡一下去血水，用厨房纸擦干生水。可以剔骨也可以保留，还可以把骨头多的部分留作炖鸡块的材料，我懒得剔骨，把有大块骨头的部分做了冬笋烧鸡。

2、加入腌制鸡块的配料（配料表中除了鸡块炸粉水均是，勺为小瓷勺）。抓匀盖保鲜膜冷藏一夜。

3、鸡块沥一下液体，裹炸粉，过一下凉白开，再裹一次炸粉，放入空气炸锅，为了好清洗我垫了锡纸。

4、185度15分钟，取出在有白粉的地方刷一点橄榄油，再继续炸5分钟。可以蘸一点酱，或者腌制的时候多放蒜就是蒜香的，我懒得扒蒜，就蘸酱了…

5、这个酱蛮好吃的。

小贴士：
腌制酱料基本按照自己喜好就可以，也可以买现成的，不需严格。第一次裹炸粉后过凉水要快，蘸一下即可。