香肠葱花卷

2019/04/21 11:09:05浏览495 赞52 收藏21

颜值美味并存，宝宝的最爱！
葱花洒点泡打粉拌匀，蒸好后仍是绿色的，或者放点油和小苏打，或者葱花开水焯一下也行，多种方法都能保持葱的颜色不变。
揉面一定要揉到位，发酵控制好。

食材清单

面粉 300克

水 160克

葱油适量

火腿肠 1根

葱叶适量

椒盐适量

盐 3克

泡打粉少量

1、准备好材料，面粉加水揉成光滑后醒20分钟,再次揉面一直到面团非常光滑柔软，至少揉10分钟。葱花洒点泡打粉拌均匀。

2、面撖成长方形薄片，涮一层葱油，洒上椒盐和盐、葱花、火腿肠碎

3、从左到右，折三次，我这个顺序反了就这样吧

4、再折

5、三折完成

6、每段切成2cm宽

7、两个叠加在一起

8、筷子压一下

9、两手拽长，筷子从底下放中间，顺时针旋转360度后，垂直下压后抽出筷子，我是没手拍照了

10、盖上保鲜膜发酵至两倍大，拿在手里感觉很轻

11、发酵完成

12、蒸熟，葱碧绿好看

小贴士：
1、葱花洒点泡打粉拌匀，蒸好后仍是绿色的，或者葱花开水焯一下也行。
2、揉面一定要揉到位，发酵控制好。