土豆烧牛腩

2018/11/29 08:36:29浏览1299 赞151 收藏74

最近总吃高压锅炖的东西，有点淡，哈哈还是炒锅炖出来的有味道~

食材清单

牛腩一斤

土豆两个

葱适量

姜一块

蒜 3瓣

大料 2瓣

香叶 2-3片

干辣椒 2个

食用油适量

盐适量

生抽适量

老抽一勺

料酒适量

老红糖一块

1、食材准备土豆，葱，姜，蒜，干辣椒，大料，香叶。

2、葱姜蒜切块备用。

3、土豆切成滚刀块加入凉水备用。

4、牛腩化冻，泡出血水后切成小块，再洗去血水备用。

5、葱姜蒜爆香。

6、加入牛腩，加入少许料酒翻炒均匀。

7、加入生抽，老抽，大料，辣椒，香叶等翻炒，让牛腩均匀上色。

8、放入一块老红糖化开。

9、加入一小盆热水没过牛肉，开中火。

10、盖上盖子炖半小时。

11、加入土豆继续大火炖煮10分钟左右，中间翻动一下，避免糊锅。

12、收汁就可以出锅啦~我收汁收的有点过。。还好没糊。

13、吃饭饭啦~~

小贴士：
九吉工的老红糖不太甜，大家可以用冰糖代替，放两三块就行~
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