简单又好吃的腌大头菜（芜菁Turnips)

2019/04/28 10:53:10浏览8598 赞1449 收藏581

种菜第二年，今年种了不少Turnips,长的很大，本计划一个个慢慢吃，但后来长虫了，就一起收获，太多了不知道怎么吃，搜索到的结果也很少，就结合各种腌法整出了一瓶，来一碟，下面下粥下饭都开胃又美味！

食材清单

大头菜 1-2个

蒜末 7-8瓣

干红辣椒 4-5个

盐适量

辣椒油 1小勺

花椒油 1小勺

芝麻油 1大勺适量

青椒 1-2个

生抽适量

醋适量

白糖少量克

鸡精一小勺

1、准备大头菜适量，这自种的从不打药长虫了，就切的一块块的除虫，如购买1-2个大的即可做一大瓶

2、切细丝后放入一大盆中

3、放适量盐拌均后腌5-10分钟

4、用清水冲洗2-3遍后挤干水分，或用厨房纸吸干水分，放入剁碎的蒜末和适量青椒丝（青椒可不放）

5、干红辣椒切碎后加入，放生抽，醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，鸡精，并加入少量白糖提鲜，如太淡，也可再加少许盐

6、搅拌均匀后即可开吃喽

7、做了一大瓶放入冰箱，随取随吃，很开胃

小贴士：
1）切丝要尽量细一点
2）如当日食，也可再加入些洋葱丝