黑芝麻花生牛轧糖

2018/10/17 16:53:55浏览3072 赞369 收藏113

这是用棉花糖版本做的牛轧糖，口感比熬糖版的更加柔软，整个制作过程也很简单哦～

食材清单

棉花糖 200克

无糖奶粉 90克

花生 200克

黑芝麻适量

无盐黄油 35克

盐 1克

1、这是我用的展艺棉花糖和雀巢奶粉。

2、首先我们把生的花生仁放入烤箱中层上下火150度烤20分钟左右，至烤熟；去皮用擀面杖压碎。

3、黑芝麻洗净炒熟，熟了的黑芝麻成鼓状，很浓的芝麻香味。

4、准备好要塑形的工具，方形烤盘铺上一层油纸。

5、首先用不粘锅把黄油融化化成液体，然后把棉花糖加进去拌匀，要不断翻拌，以防棉花糖糊了，注意火不要开太大，棉花糖容易焦。

6、等黄油和棉花糖完全混匀之后直到糖浆变稠一点点，加入奶粉拌匀，完全混匀之后要马上离火，接着把花生碎和黑芝麻加入到牛轧糖里面快速混匀就可以。

7、把牛轧糖倒进去铺好油纸烤盘里面，待稍凉一些开始塑形，塑形好之后冷却定型后再切块。

8、再用包装纸包起来就可以啦~

小贴士：
1、奶粉必须选择无糖的奶粉，因为棉花糖本身就够甜了，所以我们尽量就不要再额外添加糖。
2、盐的添加不是必须的，只不过加一点可以中和它的甜度。
3、可以把花生换成你喜欢的其他坚果。