1、香菇洗净,去根,只留顶,切宽丝。
2、油菜洗净,去根,待用。
3、调汁,老抽、淀粉、盐、糖、蚝油、水调汁待用。
4、热锅凉油,下蒜瓣、小辣椒爆香后放入香菇段,爆到香菇变软后放入油菜,加入汤汁。
5、油菜稍微变软出锅即可。