自制红豆沙

2018/11/12 10:52:26浏览3518 赞612 收藏379

很喜欢吃豆沙，但是买的豆沙感觉都很油很甜，自己做虽然麻烦了一点但是可以做喜欢的甜度，而且很健康～

食材清单

红豆 500克

水 1500克

糖 110克

玉米油 110克

1、红豆和水一起用电高压锅煮熟，我做了几次，都是500克红豆，然后三倍的水，就是1500克、每次水量基本上是刚好的，因为等会儿用破壁机打成泥的时候还要加水，锅里剩的这些红豆汤正好可以派上用场，一点都不浪费～

2、放入一半左右，稍微舀一点红豆汤进来，能保证可以搅拌就行。

3、观察一下大概打成了很细腻的豆沙看不见碎豆皮就可以啦、

4、接下来就是漫长的熬煮过程，超级累……油可以分两到三次加，糖我是一次性全加进去的。

5、给大家看一下水分流失的过程(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

6、一直小火到这个状态已经胳膊酸溜溜了……

7、这个状态已经基本上成功了，只要豆沙不粘锅底，不粘硅胶刀就可以放凉准备盛出来了、如果想放在锅里放凉的要小心，因为虽然火关了但是锅底还是有余温的，要继续翻动，或者直接盛出来到容器里面放凉吧……

小贴士：
一开始熬煮豆沙的时候要小心一点，因为稍微不注意搅动的不及时，冒出来的豆沙泡泡炸开会烫到手……