椰汁红豆糕

2019/04/14 21:14:06浏览2808 赞419 收藏279

最近买了一箱椰子，椰子水喝完以后不想浪费里面的椰肉，于是把椰壳敲开，椰肉取出，椰肉：水 1:3的比例打成细腻的椰浆。用这椰浆替代水来做这款红豆糕，于是椰汁红豆糕诞生啦！

食材清单

蜜红豆 250克

糯米粉 200克

粘米粉 100克

红糖 30克

葡萄干 50克

椰浆 250克（椰肉和水1:3打磨）

1、自制蜜红豆+切碎的葡萄干

2、加入糯米粉、粘米粉、椰浆，拌匀。

3、揉成团，搓长条，略压扁。

4、切厚片，入蒸笼。水烧开后蒸15分钟左右。

5、还有

6、蒸完关火闷5分钟，开盖，开盖时注意盖子里的水尽量不要滴落在糕上。

7、可以享用带有浓浓椰香味的红豆糕啦！一次多做一点冷冻起来，吃的时候拿几片蒸5分钟左右就可以啦！

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