香菇油菜

2019/03/14 10:34:16浏览799 赞112 收藏44

很多朋友有疑问，油菜到底是白灼还是炒呢，白灼吧，油菜不容易入味，炒吧，不留意就会把油菜捂黄，做出来颜色不好看，口感也不好，其实青菜白灼的时候，放一点点油和盐，这样油菜容易入味，颜色也是翠绿的

食材清单

油菜 7棵

干香菇 12朵

蚝油 15克

蒜 5瓣

盐 3克

食用油 10克

1、准备好食材和份量

2、油菜对半切开用水冲洗干净

3、干香菇用温水泡发洗净

4、蒜米去皮切碎

5、烧一锅开水，少量多次的放入油菜，快速的滴几滴油和2克盐

6、捞出来过一次凉水

7、烧热油锅，放入蒜米小火煸出香味，加入干香菇翻炒一会。

8、加入蚝油和1克盐，加少量的水煮开，水不要加太多，喜欢吃辣的可以加一点辣椒一起煮。

9、挑一个深盘，把散的油菜和叶子铺在盘子中间，油菜根部朝外。

10、香菇铺到油菜的中间，汤汁一起淋到碗里。龙宝做饭喜欢最后做香菇油菜。

11、油菜吃的时候蘸一点蚝油汁，特别的鲜美

12、拿肉都不换的美味

小贴士：
青菜白灼的时候，放一点点油和盐，这样油菜容易入味，颜色也是翠绿的