叉烧肉

2019/09/16 12:16:41浏览6549 赞1279 收藏755

烤箱叉烧肉自制叉烧肉家常叉烧肉广式叉烧肉日式叉烧肉

家庭烤箱版

食材清单

猪肉 500克左右

生抽 10ml

老抽 10ml

叉烧酱 60ml

白酒 5ml

蜂蜜 5ml

烹饪步骤(共3步)

1、猪肉洗净，清水中浸泡2个小时左右，浸泡出血水是为了更好的去腥，捞出沥干，并擦干水分

2、将生抽，老抽,叉烧酱，白酒，蜂蜜放个稍大容器中搅拌均匀，并将肉放入酱汁中搅拌，让肉的表面，都能蘸上酱料。入保鲜盒，进冰箱冷藏腌24小时左右

3、烤盘内铺一层锡纸，将腌好的肉置于烤网上，并刷上一些腌渍时使用的酱料。放入预热好的烤箱中下层，以200度的温度，烤约25分钟左右。将肉取出并翻面，再将剩余的酱料均匀地刷在肉上，继续烤15分钟至熟即可

小贴士：
这道叉烧肉制作、用料都比较简单，新手也能轻松掌握,0失败,味道也好。
梅肉是做叉烧肉最好的选择，若难买到,选五花肉、肥瘦拼、瘦的我认为都行。
腌肉2-3天会更入味,24小时也可以，如果低于24小时，在烤熟切片后,在每片肉上刷酱料,再烤个几分钟就较入味。
烤肉的过程中，最好能中途翻面2-3次。肉块大小不同，各家烤箱不同，时间温度仅供参考。

叉烧肉

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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