巧克力熔岩蛋糕

2019/04/28 10:50:46浏览1652 赞250 收藏134

准备时间：5min
制作时间：15min（不包括烘烤时间）
难度：★
份量：4人份
适用场合：早餐甜点下午茶朋友聚会

食材清单

黑巧克力 65g

黄油 50g

鸡蛋 2个

细砂糖 20g

低筋面粉 25g

朗姆酒（没有可以不放） 5ml

1、将巧克力和黄油放在一个碗中，放入微波炉加热至基本融化。取出后搅匀至顺滑放在一旁冷却。*烤箱上下火预热220℃

2、将细砂糖一次性加入鸡蛋中，用电动打蛋器高速打发。直到插入牙签可以立住不倒即可。

3、面粉过筛加入蛋液中，用硅胶铲轻轻翻拌均匀。

4、加入冷却的巧克力液，搅拌均匀。*喜欢朗姆酒的可以在冷却的巧克力液中加入

5、在小烤碗内壁抹上黄油，将蛋糕液倒入碗中。放入预热好的烤箱上下火220℃烘烤8分钟左右即可。

小贴士：
1. 由于各家烤箱温度有一定差异，烘烤的温度和时间可以稍作调整。

2. 关于蛋糕能否爆浆，由于烤箱温度差异或者蛋糕体本身太薄易烤透。可以减少烤的时间或选择深一点的模具。