香菇油菜

2019/01/04 08:05:08浏览7395 赞1435 收藏721

食材清单

香菇 10朵

油菜 10～15棵

蚝油适量

生抽适量

盐适量

葱 1根

蒜 3瓣

1、香菇油菜清洗好后香菇切片、油菜梗掰碎方便入味

2、蒜瓣儿切片、葱切段

3、热锅冷油、油可以适当的多一点，香菇比较吃油、油热后放入蒜瓣葱花爆香

4、葱花爆香后倒入香菇翻炒均匀后放少许盐炒至香菇出汁加入适量蚝油和油菜继续翻炒

5、炒至油菜断生后在加少许盐和生抽调味即可出锅

6、盐我是分两步放的，首先第一是在炒香菇的时候，香菇下锅后翻炒比较干放少许盐可以激发香菇出汁，盐切记不要放多了香菇容易吸汤汁会导致香菇过咸、第二部是在出锅前放盐、让油菜更好的吸收汤汁

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