叉烧肉成品图

叉烧肉

2019/09/09 14:39:33浏览4570 赞653 收藏434

平底锅家常菜叉烧肉自制叉烧肉家常叉烧肉广式叉烧肉日式叉烧肉

今天无聊用平底锅试试，比较容易糊，需要多翻动

食材清单

前腿夹心肉 500克

叉烧酱 1勺

料酒适量

酱油 1勺

蚝油 1勺

冰糖 4-5粒

姜茸适量

烹饪步骤(共5步)

1、前腿肉洗净加入姜茸，1勺叉烧酱，料酒，耗油，酱油，我用的是汤勺，抓匀，腌制12-24小时，我一般早上买回来的肉腌制到晚上用都入味了

第1步(叉烧肉的做法)

2、放许油热锅放入前腿肉两面煎煎

第2步(叉烧肉的做法)

3、倒入酱汁，放4-5粒冰糖，盖锅盖，中小火焖煮（酱汁事先调好，大概一碗水，加入适量酱油，蚝油，半勺叉烧酱）

第3步(叉烧肉的做法)

4、汤汁粘稠时开大火慢慢收汁，将肉块翻面使每一面都沾酱汁

第4步(叉烧肉的做法)

5、味道不错额

第5步(叉烧肉的做法)

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