叉烧肉成品图

叉烧肉

2019/08/11 07:41:51浏览7071 赞722 收藏260

北方叉烧和广式叉烧有点区别，北方叉烧也微甜，咸味适中，佐酒正好.

食材清单

肉 3斤

味精 20g

盐 25g

糖 150g

蜂蜜 150g

白酒 15g

香油 15g

五洲叉烧肉调味料 1袋

烹饪步骤(共5步)

1、调味料与辅料称好重量

第1步(叉烧肉的做法)

2、里脊肉切成条，与调味料混合均匀腌制12个小时以上，如有汤汁，待汤汁被肉吸收后再进行晾晒

第2步(叉烧肉的做法)

3、混合均匀

第3步(叉烧肉的做法)

4、晾晒24个小时以上，肉质表面变干即可

第4步(叉烧肉的做法)

5、上锅蒸15分钟即可

第5步(叉烧肉的做法)

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