小时候,老家有卖一串串油炸的空心菜,再刷上摊位老板调制的酱料,觉得真的是天下美味。因为这,不少衣服上都粘上了油污。这是对空心菜的最初记忆。
1、空心菜摘好,洗好,蒜蓉剁好。锅中放油,放蒜蓉爆锅
2、放入空心菜翻炒,加盐,起锅
3、菜可以端出来啦……