蒜蓉空心菜

2019/02/28 13:47:03浏览9258 赞1073 收藏615

因为健身日常摄入的蛋白质相对比较多，所以一般晚餐我吃素，每天都要做一个素菜。今天家里刚好有很多朋友送来自己种的新鲜空心菜，那晚饭就来一个蒜蓉空心菜吧。
我心爱的小表妹是vegan, 我做素菜的时候也老想着她能不能吃这个蒜蓉空心菜就是vegan的。

食材清单

空心菜一大把

大蒜一整个

姜末葱白小米椒少许

植物油少许

李锦记的蒸鱼豉油和天成一味少许

盐和糖一点点

料酒少许

1、先把一头大蒜剁了，再准备一点姜末葱白小米椒。

2、中小火加热，油有点微微冒烟就可以把3/4蒜放下去煎一会儿，油有点少就稍微放点料酒，蒜香味儿出来了蒜变得金黄就把姜葱白小米椒放下去，稍微煎一会儿。

3、加入适合个人口感的蒸鱼豉油，生抽和糖，再加一点料酒或者温水，把料汁煮一小会儿。

4、加入洗好切好的空心菜，转大火翻炒至翠绿变软，如果需要可以再加一点点盐调味。

5、加入剩余1/4蒜蓉再翻炒一下，盛盘。

小贴士：
空心菜很好熟，软了就可以了不要炒太久会发黑的。