杏仁豆腐

2019/05/01 22:57:54浏览7449 赞1018 收藏596

杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。

食材清单

杏仁 50克

糖 20克

牛奶 350克

奶油 50克

白凉粉 15克

1、杏仁浸泡半小时，淘洗干净，加入牛奶磨成浆

2、杏仁浆倒入奶锅中，加热至微沸，使杏仁与牛奶完美融合

3、将杏仁浆过滤，过滤后的杏仁牛奶液倒入锅里，加入白糖和奶油，混合均匀，再加入白凉粉，煮沸关火

4、入模冷却即可

5、开吃啦……

小贴士：
琼脂太硬，吉利丁太软不成形，白凉粉的硬度刚好，口感更接近于嫩豆腐，吃时可淋上糖桂花，玫瑰蜜，清甜爽滑，入口即化，很适合夏季食用的一款甜品

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全