蒜蓉小龙虾

2018/11/25 07:11:59浏览6707 赞969 收藏629

又到了吃虾的季节~趁着吃虾的当季来了，做了这道蒜蓉小龙虾。

食材清单

清水小龙虾 2斤

盐 1小勺

大蒜大量

白糖适量

生姜几片

红辣椒适量

啤酒 500ML

生抽少量

老抽少量

葱段适量

八角少量

1、清水虾刷洗干净，泡盐水半小时

2、清水虾的话不用剪虾头了

3、把虾的小腿剪掉

4、全部处理完毕

5、生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒

6、锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒

7、炒香后加入白糖

8、倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红

9、加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角

10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

11、全部材料加入后开中小火。

12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。

13、趁热开吃！

小贴士：
1.买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 2.虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。