杏仁饼干

2019/10/11 10:37:24浏览2846 赞350 收藏229

办公室里的人气甜点
上次带来的迷你面包棒，在俺们办公室受到极大欢迎。这两天，还有同事慕名来我这儿“讨吃”呢。今天的杏仁饼干在办公室受到了出乎意料的欢迎，我带了一大袋，自己还没吃上一块呢，就被我亲爱的同事们瓜分了。
周末下午茶，来上一块，是不是也很惬意啊

食材清单

低筋面粉 320克

杏仁粉 100克

糖粉 200克

黄油 200克

全蛋液 60克

1、糖粉、低筋面粉以前过筛

2、黄油软化至室温，切成小丁，和筛好的糖粉一起打发到蓬松发白

3、分次将打散的全蛋液加入打发的黄油混合物，继续混合拌匀

4、将杏仁粉、低筋面粉一起加入3中，橡皮刮刀拌匀至无干粉状态，把混合好的面团放入冰箱冷藏40分钟

5、松弛好的面团取出后，放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀平，成厚度为0.5厘米的面皮

6、烤箱预热180度，用饼干模在面皮上压出喜爱的形状，排入烤盘；入烤箱中层，烤12分钟即可

小贴士：
我这方子是2-3盘的量，如果吃不了那么多，按比例减少个材料成分就好。