蒜香小龙虾成品图

蒜香小龙虾

2018/10/07 10:51:33浏览5510 赞799 收藏285

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又到了吃小龙虾的季节。

麻辣小龙虾，蒜香小龙虾是比较爱吃的。

不喜欢吃辣的可以试试这个蒜香小龙虾。

味道也非常好。

挑选小龙虾要选虾肚子干净的，至少环境水质会好些。

处理小龙虾的办法：小龙虾剪刀剪去虾头，用刷子把整个小龙虾刷洗干净，去掉虾线，尾巴中间那根拔出即可。可以选择自己喜欢的处理方式。

蒜香就是要放很多蒜。

用铁锅，受热快，不怕翻炒。

食材清单

蒜 2头

小龙虾 2斤

料酒或啤酒

盐

生抽

芹菜或香菜

油

姜片 6片

烹饪步骤(共6步)

1、小龙虾剪刀剪去虾头，用刷子把整个小龙虾刷洗干净，去掉虾线，尾巴中间那根拔出即可。可以选择自己喜欢的处理方式。

第1步(蒜香小龙虾的做法)

2、姜切片，蒜剁成蒜末

第2步(蒜香小龙虾的做法)

3、我用的是铁锅，油比平时炒菜多一倍，七分热，放入小龙虾干煸，多煸一会

第3步(蒜香小龙虾的做法)

4、煸出香味，把小龙虾拨一边、放入蒜末炒香

第4步(蒜香小龙虾的做法)

5、放入多点的料酒或啤酒，大火烧，加少许生抽，盐，小火盖盖焖煮15-20分钟。喜欢香料味的，可以加些香叶，桂皮，茴香一起煮。

第5步(蒜香小龙虾的做法)

6、加了些芹菜叶，也可以加香菜

第6步(蒜香小龙虾的做法)

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