蒜蓉小龙虾

2018/10/18 07:06:16浏览7317 赞1105 收藏742

食材清单

小龙虾 4斤

盐适量

姜适量

啤酒 1瓶

糖 4大勺

生抽适量

当季新蒜 6头

干辣椒适量

青辣椒 1个

葱 1根

香叶适量

八角适量

1、小龙虾4斤，清水洗净，特别是尾巴和脚

2、省事的，可以使用电动牙刷，选择一个即将淘汰的牙刷头即可

3、准备6头当季新蒜，剥好

4、将蒜做成蒜蓉，喜欢有颗粒感的，可以用蒜臼捣扁，然后用菜刀剁碎

5、锅内放油，加入1/2蒜蓉，红干辣椒，炒香，加入4大勺白糖

6、然后将收拾干净的小龙虾倒入锅中，翻炒

7、翻炒至变色，倒入一罐啤酒，啤酒要是不够多，加适量水，没过小龙虾，加入生抽，葱，姜，香叶，八角，盐。

8、烧开后，中火15-20分钟左右，中途喜欢青辣椒的可以将青辣椒加入，将龙虾捞出，将剩下的1/2蒜蓉加入汤汁中，翻炒，然后浇到摆好盘的小龙虾上。

9、香喷喷的蒜蓉小龙虾就可以开动啦