蒜蓉小龙虾

2018/12/22 11:01:34浏览2281 赞322 收藏152

每学会一道菜，家人就多一份口福，看到他们吃得开心，自己也很开心

食材清单

小龙虾 3斤

盐适量

蚝油 1勺

啤酒 2瓶

大蒜越多越好

生抽 1勺

菜籽油适量

料酒 3勺

1、把虾腮拔了，虾线抽了，虾头剪掉，用刷子把虾的全身仔细刷干净备用……

2、我喜欢把所有材料切好备好才开始炒菜，做蒜蓉小龙虾需要的主要材料就是蒜粒，其他的调料是用于其他菜的，请忽略1：倒少许菜籽油烧热，再倒入清洗干净的小龙虾，加入少许料酒，翻炒2分钟，烧至变色起锅备用……

3、倒入适量菜籽油烧至7成热，加入蒜粒，耗油一勺，生抽一勺，鸡精一小勺，盐适量，翻炒均匀倒入啤酒2瓶，再倒入小龙虾，啤酒要淹没过小龙虾，盖上锅盖烧10分钟……

4、烧到像这样的水量就可以收汁了……尝尝盐味，盐不够就加点，盐够了就加入稀释好的淀粉水收汁……

5、倒入淀粉水之后的状态……翻炒几下就起锅装盘了，喜欢汤汁多的就早点收汁！

6、起锅装盘……一道简单又美味的蒜蓉小龙虾就做好啦。

7、蒜蓉口味的，不辣，还很香，适合所有人吃，老人小孩也会很爱吃

8、准备一碗清水面，吃完小龙虾，剩下的汤汁拿来拌面吃，完美，干拌噢，味道超赞

小贴士：
洗龙虾的步骤没有一定规范，只要彻底清洗干净就好，只是要提醒一下，最好是把剪虾头放在最后一步操作，这样可以完整的保留虾黄，不会被冲洗掉！