芝士焗红薯

2019/04/13 13:32:17浏览1706 赞188 收藏91

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爱红薯！爱芝士！爱甜品！那种拉丝的感觉简直太治愈了。甜而不腻，口感细腻！

食材清单

红薯 2个

芝士 4片

牛奶 4汤匙

细砂糖 6-8克

马苏里苏芝士碎适量

车打芝士条适量

烹饪步骤(共7步)

1、红薯刷洗干净，上蒸屉，大火水沸后改小火再蒸20-30分钟，直到蒸熟用筷子可以较轻松的插进去

2、取出冲下凉水，然后一劈两半（如图一），把红薯瓤用勺子挖出来，形成一个船状如图二

3、挖出来的红薯瓤压成泥，加入细砂糖、牛奶、车打芝士条（我这个图是之前拍的放的是马苏里苏芝士碎），用勺子搅拌均匀

4、此时红薯船已经晾凉，在“船板”上铺一层“地毯”就是铺一层芝士片，按照船的形状轻轻压一压使服帖

5、把搅拌好的红薯泥填满在红薯船内，码放到烤盘中

6、撒一层马苏里苏芝士碎

7、放入预热烤箱200℃，中层，上下火烤15分钟。最后再上层烘烤表面三分钟上色

小贴士：
1.我这次红薯用的六鳌红薯
2.红薯蒸的时间根据自己的红薯大小和稀稠度调整
3.挖红薯瓤时要小心一些，因为红薯已经完全蒸熟，皮很软别弄破了
4.芝士碎的多少根据自己的口味，喜欢芝士味浓的拉丝多的可以多放，喜欢芝士味淡的就少放
5.如果不想上色最后三分钟也可以省略
6.我在红薯船底部裹了一层锡纸，为了方便操作，因为蒸熟的红薯太软了，裹上锡纸可以更好操作避免挖漏，不用也可以

芝士焗红薯

食材清单

烹饪步骤(共7步)

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