糖醋排骨

2019/07/21 12:40:09浏览1443 赞235 收藏71

食材清单

排骨一根

醋 1勺

冰糖 10颗

姜 10片

料酒 1勺

盐一勺

蒜头四个瓣

小米椒 5个

1、冷水下排骨焯水（有浮沫飘起来），后汲水，或者用厨房纸把排骨擦干。

2、焯水后的排骨在锅里用油煸炒，炒至变色（变黄）

3、炒成这个颜色即可，盛起来备用

4、放入10颗冰糖小火炒，大冰糖也没关系，最后都会炒散的，炒成汁开始起泡泡可放入排骨。

5、排骨放入后注开水，水盖过排骨即可，小火焖煮，放入姜片，蒜头，料酒，醋，辣椒，待水煮剩一勺水时放盐，一勺即可。

6、最后排骨会变成这个颜色，不需要放酱油，建议可多放蒜头，因为最后蒜头味道好极了

7、出锅喽，味道出乎我的意料，很不错。

8、明天带饭去公司吃，美食简单起来也美味。

小贴士：
冰糖炒成汁后注开水哦，千万不要注冷水
蒜头放多几个很好吃的，甜甜的，又有排骨的味道