糖醋排骨

2019/01/24 16:17:26浏览7238 赞1134 收藏399

比红烧更开胃，比水煮的更有味道，酸甜开胃，招待客人也很有面子。

食材清单

裕滨纯粮年猪肋排 700g

生姜 3片

料酒 1勺

生抽 2勺

香醋 3勺

白糖 4勺

食盐适量

熟芝麻适量

1、排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；

2、锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；

3、锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面变色；

4、煎排骨的时候可以先把料汁调好。料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；

5、排骨煎好后倒入糖醋汁；

6、倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；

7、到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；

8、加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！

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