炸花生米

2019/11/12 19:45:19浏览8239 赞984 收藏361

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味道的记忆，记忆的味道。

有时候，脑子里会有那么一瞬间，说不清原因地突然蹦出一种味道，越琢磨越有味，越有味越想吃到。炸花生米就是其中之一，平时是想不起来吃的，但不知道怎么回事，就突然想这口儿，特别想吃到哈哈

食材清单

花生适量

盐少许

白酒几滴？

烹饪步骤(共3步)

1、【生花生】用清水冲洗两遍，沥干水份。避免放置时间过长，水份影响炸花生的口感，我一般会用厨房纸沾干。

2、锅中倒油，最最最好【花生油】（顺便安利一下胡姬花的花生油，用过一次后路转粉，喜欢ta的花生香味，炒菜也特别香）倒入花生，中小火来回翻炒，炸花生要有耐心，不能离开，时不时翻动一下，待花生稍稍变色，而且发出噼啪地声响时可以适当调一下火力，继续不停地来回炒啊炒…花生颜色变深后更要注意，尽量不要炒糊，夹一个尝尝口感没有那种生气味儿就差不多了，再来回扒拉一会儿就可以出锅了

3、出锅后趁热洒上一丢丢白酒，可以提香（注意别撒多了要不酒味儿会抢了花生的香气；家里没有不加也行；洒完酒噼里啪啦地特别欢乐）再均匀的撒上一点盐，量多量少根据自己喜好来定，总之让每粒花生都有盐的包裹ヽ(*´з｀*)ﾉ放在一边（通风的地方）这时可以炒别的菜，干别的事儿，等花生凉凉就可以次啦～配罐啤酒？

炸花生米

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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