午餐肉成品图

午餐肉

2019/04/10 07:35:32浏览9660 赞1754 收藏1182

参考啊呜的方子做的，红曲粉放多了颜色有点红哦

食材清单

肉 1000克

盐 20克

料酒适量

糖 25克

淀粉 90克

鸡蛋 1个

水 120克

白胡椒粉适量

蚝油适量

生抽适量

油 15克

红曲粉 3克

姜粉适量

面粉 60克

烹饪步骤(共4步)

1、猪肉切丝剁成泥

第1步(午餐肉的做法)

2、把面粉淀粉鸡蛋水搅拌面糊混合肉馅搅拌均匀依次加入调料粉，顺一个方向使劲搅拌

第2步(午餐肉的做法)

3、装入刷了一层油的保鲜盒，表面锡纸盖好放入蒸锅蒸1个小时

第3步(午餐肉的做法)

4、蒸好取出倒扣切片

第4步(午餐肉的做法)

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